こんにちは。広報の坂本です。
今日はオーダーメイド・ケータリングのご紹介です。 ご要望に合わせたプランをご提案し、 弊社セントラルキッチンで作った料理をお届け・セッティングします。
7月某日、ご利用いただいたのは「株式会社 17 Media Japan 様」。 さっそくケータリングの様子をお届けする前に、 株式会社 17 Media Japan様のご紹介をさせていただきます〜。
◆株式会社 17 Media Japanとは？
次世代のエンターテイメントを創出する “Empower Artist, Entertain the world. 〜才能を輝かせ、世界をワクワクさせる〜”
株式会社 17 Media Japan様が運営されている「17 Live（イチナナライブ）」は、 世界9カ国で展開し、ユーザー数4,000万人を超える日本No.1ライブ配信アプリです。
17 ライバー（ライブ配信者）とオーディエンス（視聴者）が一緒に夢を叶え、 みんなに笑顔と元気を与えるプラットフォームを目指して運営をされています
"イチナナさん”のかわいいロゴマークがお迎えしてくれました！
17メディアさんは、福利厚生の１つである、17の日に社員の皆さまへランチサービスをしており、 弊社のケータリングもご利用いただいています。
他にも独自の福利厚生（イチナナ部活・パワーアップ）があり、魅力的です。
今回のご注文は「夏祭り」のテーマで、120名様分のお食事をご用意しました。 弊社からプランをご提案する時もあれば、テーマでご要望いただくこともあります。
11:30 準備開始
装飾小物やお皿を配置していきます
適当に配置しているのではなく、 事前にコーディネーターが決めた図や写真を確認しながら並べていきます。
お祭りの雰囲気を出すには小道具はかかせません
料理を置く前に、食器類は今一度綺麗に除菌・拭き上げします
いつもは平面に並べるだけの手鞠寿司。上に重ねて変化をつけてみたとのこと。
ピンチョスを円形のお皿に、円に沿って並べる
コーディネーターが決めたのは、あくまでプラン。
実際にセッティングしてみて、 こうした方が綺麗！ここに置いたほうが取りやすい！など 調整していきます。
お客様が喜ぶ姿を想像しながら、楽しそうにセッティングしてました。
12:10 温製料理を盛り付けていく
温製料理は、保温した状態で運びます。
通常は既に盛り付けられたお皿ごと並べることが多いので スタート時間直前に保温機から出して配置しますが、 今回は、"お祭り"がテーマなので、雰囲気のある各食器に盛り付け直しをしていました。 なので少し早めに盛り付け開始！
この辺りから、良い香りがしてくる…。 お昼時というのもあって、坂本も食欲がそそられてお腹がなってきます。
「美味しそう…食べたい…」と何度言ったことか。
12:20 最終確認
時間を確認するとスピードアップする3人。
前半は余裕を持ってセッティングしてましたが、 ラストスパートはスピードを上げて最終段階へ。
温製料理をスタート時間直前に並べ始めるので、しまいはいつもこんな感じです(笑)とのこと。
セッティング終了〜。
12:30 ランチスタート！
「どれから取ろうか〜？」と会話しながら、さっそく召し上がってくださいました
「わ〜！お祭りだ〜」と笑顔の方がたくさんいました
今回、17メディア様もお祭りセットをご用意されていました。 輪投げ・ボールすくい・綿飴・かき氷など…。
今回のテーマ"お祭り" 感をさらに一層盛り上げておりました！
今後も様々なイベントでお手伝いさせていただきます。
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